Der Weinberg St. Savas Field erstreckt sich über die Hänge des Athos bis zur Ägäis. Auf den 17 Hektar Weinbergen wird eine Auswahl von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hergestellt.

Das Mikroklima des Berges Athos mit seinen kalten Nächten und milden warmen Tagen trägt zur idealen Reife der Weinberge bei.